王伟忠姐王蓉蓉 陪独老包水饺

明年适逢民国百年，各地庆祝活动丰富，“福忠字号-伟忠姐姐的眷村菜”创办人王蓉蓉，特邀请失智老伴居住养老院、独居士林的69岁许奶奶，以及95岁的包饺子高手徐奶奶等10 位独居长辈，今天下午在创世基金会，一起动手包养生水饺，要用眷村的美味与热情，陪伴孤单长辈欢喜迎兔年。

华山、创世基金会今天邀10名独居老人包胡萝卜水饺，知名电视制作人王伟忠的姐姐前来送暖，盼用眷村热情陪伴孤独的爷爷奶奶，也响应“百年独老团圆尾牙会”募款活动。

对不少独居老人来说，团圆饭是奢侈的幸福。华山、创世基金会今天举办“元宝饱满迎兔年”活动，王伟忠的姐姐王蓉蓉带着爷爷奶奶们包水饺，当场煮来吃，与会者赞不绝口，场面温馨。

主办单位表示，北方过年都会吃水饺，明年是兔年，因此包胡萝卜养生饺应景。使用胡萝卜与白萝卜，象征新旧交替，加上水饺的形状像元宝，象征“新年发财”，期许老人家新的一年幸福健康都满分。

王蓉蓉说，水饺要好吃有诀窍。当年眷村经济情况不好，买的肉不够新鲜，因此要加胡椒、酱油与香油等佐料，假如买到新鲜肉，则不需要加太多佐料。此外，煮水饺时，尽量多点水，煮起来才“清”。

独居在士林的许奶奶，失智老伴住在养老院，独生女儿很少探视。年关将近，她非常想念北方过年的水饺。许奶奶说，家里从来没吃过那么好吃的饺子，加上人多很热闹，她很开心。

郭爷爷说，从来没包过水饺，能在这里和朋友一起包水饺、吃水饺，很高兴。

华山、创世基金会想在农历过年前招待6000多名长辈，并致赠每名长辈新台币500元红包，盼大家响应“百年独老团圆尾牙会”，捐款专线为(02)28363919。

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