黄湘怡坐月子发录像五度灭火 弟弟黄匡鸿火上浇油(图)
正在坐月子的黄湘怡昨以影片澄清蛋糕现做风波
黄湘怡创立、年营业额超过3亿元的“Black As Chocolate”蛋糕连锁店，前天因被爆蛋糕并非如官网强调“当日现做”而掀风波，正在坐月子的黄湘怡昨以影片解释“大部分”蛋糕是当日现做、“少数”蛋糕才冷冻后贩售，遭网友围剿在玩文字游戏。黄湘怡弟弟、该店副总裁黄匡鸿请媒体去参观中央厨房制作，因无法回答是否现做、保存期限等问题，最后竟落跑回避，过程如同荒谬闹剧。
昨“Black As Chocolate”的媒体公关表示，内湖的中央厨房每天供应1000多个蛋糕给各分店贩售，因此可估算年营业额约3.2亿元，每年约有3万6000个蛋糕被消费者吃下肚，因此当离职员工前天爆出该店贩售蛋糕并非客服人员回覆“每颗都是当日新鲜生产的美味蛋糕”，顾客甚至可能吃到冷冻再解冻、制作完成超过10天的蛋糕时，引发媒体及消费者关切。
黄匡鸿前天与研发部副总裁余婕彤召开第1次记者会，承认成品可冷冻15天再贩售，昨2人请媒体先到中央厨房参观，厨房内的卫生管理人员被问到海绵蛋糕体是否当天现做？竟慌乱回答：“这是机密，不方便透露。”
偏偏冰箱上有公告标明蛋糕体可冷藏14天，卫管说涂抹蛋糕的巧克力酱都是新鲜现做，但纸条写可冷藏14天，说法有出入。
弟弟黄匡鸿原本答应媒体参观后再受访，结果食言落跑，媒体只看到通过卫生安全稽核的影本，黄匡鸿的2次灭火行动形同火上浇油，黄湘怡的澄清影片也遭网友炮轰。黄湘怡表示公司从未在文宣、官网上强调蛋糕是当日现做，对客服小姐回覆现做蛋糕部分表达歉意，但此说法被网友patrick指推卸责任，网友scarlett也表示几年来店员都是告诉消费者是当天现做，至于黄湘怡说的大部分现做及少部分冷冻，则被批在玩弄文字游戏，不是好的澄清方式。
黄湘怡“Black As Chocolate”蛋糕惹出“非当日现做”以及是否新鲜的争议，该店4日邀媒体到中央厨房拍蛋糕制程与冷冻设备，黄湘怡的弟弟、该店副总裁黄匡鸿还拿出台北市卫生局昨稽查文件，表示该店一切合格，但该局简任技正暨食品药物管理处长陈立奇说，若店宣称当日现做、经查证却是摆放多日的蛋糕，涉夸大不实违反《食品卫生管理法》，依法可处4至20万罚锾。
黄匡鸿虽出具卫生局检验单声称“一切合格”，但未清楚解释“食品卫生检查纪录”检查项目为何。他出具的食品卫生检查纪录大多是工作环境检查或工作人员有无遵守规范等，与该事件无关。显得他似想鱼目混珠。
黄湘怡3日先在官方脸书发文，接着公司发声明，4日一早Po她在月子中心的影片，强调对产品有信心，下午请媒体到中央厨房访问，晚上又说冷冻技术控管相当严格，且蛋糕冷冻保鲜为业界常态性的保存方式，并不会影响蛋糕口感。五段式灭火越说越清楚：蛋糕是冷冻再解冻，“非当日现做”。
黄湘怡在影片中说，从没说蛋糕是“当日现做”、“冷冻是最天然的保鲜方式，就像生鱼片也是冷冻再解冻享用”，却又矛盾的说“我们现在、平时在门市贩售的所有蛋糕都非冷冻，只有少数产量过大时，才参考冷冻保鲜模式”。昨仍有网友留言“之前去门市，小姐都说是当天现做的”，还有人骂“觉得理直气壮，砍什么留言”。
网友发现，官方脸书负面留言被大幅删除，黄湘怡在YouTube的影片也不接受评论，她怪媒体“黑说成白，该店从没教育员工跟客人说蛋糕是当日现做”。其实，蛋糕并非不能冷冻，该店遭挞伐是离职员工、购买过的消费者对其标榜“当日现做”指证历历说谎。
黄湘怡自认用心经营品牌，但从过去和前身“awfully chocolate”翻脸、被爆压榨工时到这次，她总认为“因为是艺人开的，就更好爆料勒索”，甚至怪被撤职员工，丝毫不自我检讨。据悉，业者每天供应13个门市上千个蛋糕，以每个900元推估，年营业额至少3亿2850万。高单价的蛋糕界精品是否该反省提供的是什么品质。
黄湘怡在2006年代理新加坡品牌awfully chocolate，打下高知名度，隔年即因股东分家，她自创Black As Chocolate品牌，因商品雷同，遭awfully chocolate起诉违反竞业条款。awfully chocolate昨说，为求新鲜，该店商品都是前晚在工厂制作，第二天一早送到门市，若3天内未售出，一律丢弃。
awfully chocolate在2008年由先前代理商重新引进台湾，去年新加坡总公司又买回经营权，在台北市已经有两家直营店。
经理邹明珊说，蛋糕的保鲜期只有7天，建议客人在3天内要吃完，蛋糕在店内的保存温度是6至8℃，是最佳的赏味温度，若吃不完也不会建议消费者冷冻，冷冻再解冻吃，口感有差别。她对黄湘怡的蛋糕店事件表示合作关系结束，不便发言。
声明：中华娱乐网刊载此文出于传递更多信息之目的，并非意味着赞同其观点或证实其描述。版权归作者所有，更多同类文章敬请浏览：明星骂场
