和番丼饭小科普,带你了解别有“丼”天的美食文化!

和番丼饭小科普,带你了解别有“丼”天的文化!众所周知,日语的来源和发展深受汉语文化的影响,日语中使用着大量汉语词汇。但19世纪末起,在东亚文化圈发展演变的过程中,汉语在进化、补全、发展的过程中也借鉴了日语词汇,而这些词语都被称为和制汉语。

什么是和制汉语?和制汉语的来源可分为被日本人赋予新意的中国古籍旧词以及日本人原创的新词。

电话、社会、经济等等这些耳熟能详的词汇,可能有一部分就是和制汉语。

今天我们要说的这个词也许并不常见,但如果你爱吃日料,那么你一定不会陌生。

dòng

丼

中文的丼字最早为甲骨文,意为“向深井中投入物体时发出的声音”(读作dǎn)。

如今我们在日常的对话和书写中

很少会使用到这个字

也很少有人了解这个字的读音

对于这个字更多的认知来源于日料店的菜单上

在日本

「丼」起源于日本江户时代

本意是指比普通的盛放食物的碗更深一点的陶制钵

后被引申为一种料理的名称

即为该餐具中米饭上浇各种食材

也就是我们常说的“盖饭”

牛肉饭因其便捷美味、营养均衡的特点

满足了快节奏的社会发展需求

在战后的日本飞速普及

常见的丼有五类:牛肉丼(牛丼)、亲子丼(親子丼)、炸猪排丼(カツ丼)、天妇罗丼(天丼)和鳗鱼丼(ウナギ丼)。

①、肥瘦配比相当的牛肉,有着微微的韧性还透着绵软,牛肉满满地铺在米饭上;

②、大分量,大满足。

值得一提的是

由于炸猪排的日文发音カツ

与日文中“胜利(かつ)”的发音相同

被日本人认为是顺利盛运的象征

会在重要的考试和比赛前吃「カツ丼」

来讨个好彩头

①、咖喱饭,被很多人作为一人食的首选,在天冷的时候来上一份,是一种治愈心灵的味觉享受。

②、炸制的黄金猪排酥脆留香,香浓的咖喱裹着米饭入口,热气腾腾~

而在经济飞速发展的几十年间

越来越多的外国饮食文化传入了中国

不论是价格不菲的日料店

还是物美价廉的快餐店

都能吃到一碗热乎美味的牛肉饭

现代日常生活节奏加快不断加快

牛肉饭作为快捷美味、物美价廉的日式快餐

在一众餐饮中崭露头角

各大城市的中心商圈或是街边门店

牛丼屋客流络绎不绝、人头攒动

已然成为了上班族的主流餐饮

①、蒲烧鳗鱼口感鲜嫩Q弹,放进嘴里轻轻一抿就会化开;

②、浓郁的照烧酱汁与肉满口充盈,令人胃口大开,满满都是幸福感。

和番丼饭作为一家牛肉饭专门店,在保留日式特色的基础上,针对国人口味进行了创新和突破,领跑国内日式简餐品牌。

在短短3年内,和番丼饭迅速占据了国内日式精致简餐市场,连锁门店遍布全国,广受国内消费者好评。

在未来,和番将秉承匠人精神,继续做好每一份丼饭,做日式精致简餐的开拓者和领跑人,诚邀您与我们一路同行!

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